Aprende a fechar o ciclo numa experiência ÚNICA!

1 dia com 3 workshops que vão ensinar-te a viver uma vida mais sustentável e conectada com a Natureza

Nova data: 3 de Julho

9h-18h30

Quinta Morgado Lusitano, em Alverca Do Ribatejo, Lisboa

Vagas limitadas

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PROGRAMA

Os projetos Blog da Spice, Mudatuga e Hortas Lx vão juntar-se brevemente para te ensinarem a "fechar o ciclo". Vais aprender a cozinhar sem desperdício, a compostar o que não consegues aproveitar na cozinha e ainda a criares a tua horta, utilizando o teu composto! Será uma experiência única, ao longo de um dia inteiro e com almoço e lanche incluídos.

Sofia Magalhães

+ E-book


Com toda a informação relevante e várias receitas para aproveitar integralmente os alimentos.

Cozinhar sem desperdício

1º workshop

9h-12h30

Pausa para almoço (incluído)

12h30-13h30

Carolina Bianchi

Compostagem Bokashi

Ebook com tudo o que precisas de saber para começares a fazer compostagem em tua casa!

+ E-book


2º workshop

13h30-15h30

Pausa para lanche (incluído)

15h30-16h

André Maciel

16h-18h

3º workshop

Horta em Permacultura

Depois de aprenderes como criar uma horta em permacultura, vais poder levar contigo o básico para poderes iniciar a tua!

+ Material para iniciar horta


Roda de conversa / Encerramento

18h-18h30

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Vagas limitadas

1º WORKSHOP

COZINHAR SEM DESPERDÍCIO

Sofia Magalhães | Blog da Spice

Neste workshop presencial vais aprender, com a Sofia do Blog da Spice, técnicas, dicas e receitas para aproveitares ao máximo os ingredientes e minimizares o teu desperdício alimentar. Como aproveitar os caules dos vegetais de forma deliciosa? O que fazer com as cascas da fruta? Como transformar restos de comida em novas refeições? Aprenderás tudo isto e muito mais, sempre em sintonia com a Natureza e com o que ela nos dá em cada estação.

Nestas 3 horas vamos todos aprender, trocar ideias e cozinhar na cozinha da quinta Morgado Lusitano, abordando os seguintes temas:

A importância de comprar sazonal, local e bio

Dicas de acondicionamento e conservação de alimentos

Técnicas de aproveitamento de caules, ramas, caroços, cascas, etc.

Demonstração e confecção de um menu sem desperdício.

Menu

* Citrinos em conserva;

* Cascas no forno com maionese de alho e limão;

* Acelgas recheadas com bechamel de abóbora;

* Puré de batata com ervas verdes;

* Panzanella com ervilhas tortas e vinagrete de morango;
* Crumble de pêssego e erva príncipe;

* Ice tea de frutas com hortelã

2º WORKSHOP

COMPOSTAGEM BOKASHI

Carolina Bianchi | Mudatuga

A Compostagem Bokashi é o método ninja que a Mudatuga está a espalhar de norte a sul de Portugal! Com a ajuda de fungos e bactérias especialistas em fermentação anaeróbia (processo sem oxigénio, semelhante à produção do vinho), nós fermentamos os nossos resíduos dentro de um baldinho especial, que cabe mesmo na menor cozinha. O resultado? Podes tratar qualquer resíduo orgânico da tua cozinha, inclusive restos de carne, utilizando pouco espaço, sem odores, sem mosquitinhos e de forma muito rápida!

A Carolina da Mudatuga vai ensinar-te o passo-a-passo da compostagem Bokashi, a famosa "compostagem de apartamento"!

Sem maus odores

Com pouco espaço

Menos de 5 minutos/dia

Possível em apartamento

3º WORKSHOP

Horta em Permacultura

André Maciel | Hortas Lx

Se gostas e queres cooperar mais com a natureza, utilizando os princípios da Permacultura, este momento é para ti!

Cultivar a nossa comida é o passo perfeito para uma vida mais sustentável. O André das Hortas Lx vai ensinar-te os princípios básicos da Permacultura e a construir um talhão com base nesses princípios.

Plantar, semear, mexer na terra e aprender técnicas de agricultura orgânica vão ser os ingredientes deste workshop (destinado a iniciantes).


Temas que vão ser abordados:

Horta em Permacultura

Dicas de como criar uma horta urbana

Recursos Naturais

Sementeira

Plantação

Consociações

Como criar um ecossistema

INVESTIMENTO

Workshop "Cozinhar sem Desperdício"

Workshop "Compostagem Bokashi"

Workshop "Horta em Permacultura"

Almoço e lanchinho da tarde

Almoço e lanchinho da tarde

E-books + material

E-books

Material

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FORMADORES

Sofia Magalhães

Blog da Spice

Sofia Magalhães licenciou-se em Comunicação Social e especializou-se em marketing de seguros. Desde criança que se apaixonou pela culinária mas só em 2017 decidiu profissionalizar-me nesta área.Criou o Blog da Spice em 2016 para ajudar e inspirar outras pessoas a fazerem escolhas mais conscientes e saudáveis. Fez várias formações em culinária e em 2018 concluiu o curso de Culinária Macrobiótica no Instituto Macrobiótico Português. Desenvolve workshops, showcookings, receitas e conteúdos para marcas, faz consultoria para restaurantes, entre outros. Em 2021 lançou o seu primeiro livro “Da raiz à rama - nada se perde tudo se cozinha”, um manual contra o desperdício alimentar que promove o aproveitamento integral dos alimentos, rumo a um futuro mais sustentável para o planeta.

Carolina Bianchi

Mudatuga

Carolina Bianchi é licenciada em Ciências Biológicas pela Universidade de São Paulo, especialista em Riscos Naturais e Tecnológicos (Universidade de Coimbra) e em Património Natural e Biodiversidade (Université de Rennes 1).É co-fundadora da Mudatuga, sendo também a responsável pela estratégia de educação ambiental e comunicação da ciência na iniciativa. Já realizou projetos de educação em biologia para vários públicos, incluindo pessoas refugiadas e com diversidades auditivas. É formadora certificada (CCP) e pratica a compostagem doméstica desde 2010.

André Maciel

Hortas Lx

O seu contacto com a permacultura iniciou-se quando foi voluntário na Quinta 7Nomes e integrou a comunidade Terra Alta. Em 2013 reabilitou uma casa de família para criar o projeto Purisimpl cujo nome homenageia a sua Mãe, Purificação, vítima de doença oncológica, e a simplicidade da vida no campo, com o objetivo de viver da terra e para a preservação da mesma. Depois de se formar em Agricultura Biológica em Coimbra, trabalhou em alguns locais, incluindo na produção de alimentos e mini-legumes para fornecer os restaurantes do chef José Avillez. Em 2020, ao mesmo tempo que integra a equipa da Noocity como coordenador e gestor das hortas empresariais na área de Lisboa, cria o projeto @hortas_lx, que ensina e incentiva os seus seguidores a criarem hortas biológicas em sua casa, apelando a um modo de vida mais saudável, sustentável e amigo do ambiente.

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LOCAL DO EVENTO

Quinta Morgado Lusitano,

Alverca Do Ribatejo, Lisboa

A Quinta Morgado Lusitano é uma propriedade com vistas magníficas para o rio Tejo, num lugar tranquilo e acolhedor. Encontra-se apenas a 20 minutos de Lisboa e está localizada em plena região vitivinícola de Bucelas. Caso venhas de longe e tiveres interesse, podes tentar reservar 1 noite na Quinta (não incluído no evento) e aproveitar as atividades que eles oferecem, como por exemplo equitação.


Para saberes a disponibilidade e condições de alojamento podes contactar a quinta através de:


📞 +351 21 993 65 20

✉️ info@morgadolusitano.pt


Indica que vais participar no evento para teres condições mais vantajosas!

DICAS PRÁTICAS

Poderás precisar de te sentar na relva! Leva uma toalhinha ou umas calças que não te importes de sujar.

Leva uma roupa confortável e, se possível, sapatilhas!

Vais pôr as mãos na massa! Por isso, se tiveres, leva umas luvas de jardinagem!

Toma um bom pequeno-almoço antes de saires de casa! Vai ser uma manhã longa!

Se tiveres, leva uma avental contigo! Não vá o puré saltar-te para a camisola!

Toma um bom pequeno-almoço antes de saires de casa! Vai ser uma manhã longa!

Se tiveres, leva uma avental contigo! Não vá o puré saltar-te para a camisola!

Leva uma garrafinha de água contigo! Dá sempre jeito!

Leva uma roupa confortável e, se possível, sapatilhas!

FICASTE COM DÚVIDAS?

Envia-nos um e-mail ou fala com um de nós no instagram!

ola@mudatuga.com

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